Indisk Daal

I år köpte jag en bok med lite nyttigare fast food från min kusin som sålde Jultidningarna. Blev snål på något kryddigt idag och testade ett av recepten. Indisk Daal hette det och det blev en hit! Både jag och Kristian älskade det. 

Jag lagade ganska så enligt receptet förutom att jag satt i lite extra av vitlök och ingefära för att bota Kristians förkylning. Jag lade också i lite extra vatten & buljong. Sedan så skulle det bara vara enkel turkisk yoghurt som topping men jag satt till citronsaft och vitlök i den. Det blev supergott.  

Detta behöver du: ( 4 portioner eller för 2 hungriga)

1 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

1 röd chili

3 msk rapsolja

1 msk färsk riven ingefära

2 tsk gurkmeja

1 tsk malen koriander

1/2 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

500g krossade tomater

1 burk kokosmjölk

1 höns eller grönsaksbuljongstärning

3 dl okokta röda linser

Salt

Nymalen svartpeppar

70 g babyspenat

Färsk koriander

Turkiskt yoghurt att lägga ovanpå grytan:

1 liten burk turkisk yoghurt (gräddfilsburk storlek)

1 vitlöksklyfta

Citronsaft

Hacka löken, vitlöken, chilin (ta ut fröna ifall ni vill ha mesigare version). Riv ingefäran. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, chili och ingefära. Tillsätt kryddorna och fräs i någon minut under omrörning. Häll i tomatkross, kokosmjölk och buljong och låt koka upp. Häll i linserna och låt sjuda i ungefär 10 minuter tills linserna är klara. Smaka av med salt och peppar och lägg i spenaten. 

Toppa med färsk koriander och en klick turkisk yoghurt. 

Smaklig måltid!

Boken heter Paulúns Fastfood av Fredrik Paulún. Snabbmat på nyttigt vis. 

Julgrans shopping

Idag skall jag shoppa julgran! Bästa dagen före Julen. Jag älskar att köpa julgran. Just nu har vi en liten lillajulsgran med ljusslinga i. Våran lägenhet är nu så liten så egentligen skulle inte de alls rymmas en stor julgran men tro mig att vi ska ha en iallafall. Jul utan julgran? Det hände en gång för den vi högg dog och tappade alla barr just innan jul. Det var en konstig jul utan julgran, supertråkigt. Sådan jul skall det inte bli igen. Vi brukar alltid köra runt på parkeringar och söka gran men förra året köpte vi världens finaste på plantagen. Så vi får se hur det blir i år. Vet inte hur jag skall toppa förra årets gran, den var så fin.

Norge Dag 1

I somras var vi på roadtrip genom hela Norge, eller ja, nästan genom hela Norge. Vi körde upp längs med finska armen, upp till Tromsø och så ner längs med Norges kust. 

Jag tog massvis av bilder med min nya kamerautrustning. Visade dem alla åt mamma & pappa med något dåligt windows visningsprogram och det tog nästan 5 timmar. Jag har tänkt lägga upp massa bilder och skriva om våran resa här på bloggen. Både för att inspirera andra som funderar på att bila i Norge och för att själv minnas resan. 

Det var en fantastisk resa. Vi körde bil från Vasa upp längs med finska armen och upp till Tromsø. Efter det körde vi vidare genom lofoten och ner längs med norska kusten. Resan slutade med att vi körde från Moss till Stockholm och sedan tog båten till Åbo och körde hem till Vasa. Det tog 17 dagar och vi körde exakt 6000 km. Bilen höll hela vägen trots några dåliga vägar och flera slingrande små stigar upp och ner i bergen. 

Norge är fruktansvärt vackert!  Ni som tycker "äh det är ju typ samma som Finland, jag sku nu inte slösa pengar på att fara så kort när man kan fara typ till thailand för samma summa pengar" har så fel man bara kan ha. Haha, nämen det beror ju på vad man vill få ut av en semester. Det finns både för och nackdelar såklart och jag kan inte säga annat än jag själv sett på våra 17 dagar. Om man älskar vacker natur så är Norge absolut ett ställe att åka till och bila genom. Absolut värt varenda sparade semester slant. 

Resan började fredagen den 25.7.2014. Vi startade vid lunchtid och planerade att köra så långt vi bara orkade genom Finland. Vi stannade i Uleåborg vid köpcentret Zeppelin och handlade all proviant vi behövde för resan. Vi orkade köra ända till Kilpisjärvi och där stannade vi på en parkering och sov i baksätet på bilen. Vi hade två madrasser under alla väskor och påsar så det var bara att flytta saker till framsätet medan vi sov. 

Vädret växlade något otroligt uppe i Lappland vi fick se både vacker solnedgång och soluppgång samt åska och superdimma. I Lappland gick solen aldrig ner ordentligt. Det var ljust hela natten så vi körde tills vi såg solen komma upp igen och vi var så trötta att vi tvingades stanna och sova. Kilpisjärvi ligger precis innan treriksröset och gränsen till Norge. 


Vissa bilder kan se lite mystiska ut eftersom de är redigerade på en annan dator. Men jag har kämpat och flyttat så mycket nu så jag orkar inte fixa om dem. 

Dag1 i Norge - Kilpisjärvi - Lofoten

 Kilpisjärvi var så här vackert då vi vaknade på morgonen. Ingen dimma och ingen åska mer. Vi hade sovit första natten på madrass i bilen och var otroligt förväntansfulla över vad som väntade då vi kom över gränsen till Norge. Just innan vi for iväg var Norge under terrorhot och jag tvingade Kristian i sista minuten att springa upp efter passet. TUR var det, för kvällen innan vi skulle köra över gränsen hade de infört passkontroll. En snäll Norsk polistjej kollade våra pass då vi körde över gränsen. 

Otroligt nog ändrade landskapet sig på bara några Kilometer efter gränsen och bergen blev höga och fjordarna turkosa. Vi bara tittade och tittade. 

Det var lite molnigt och de flesta bergstoppar syntes inte alls.  

Våran bil på resan var en ny inköpt BMW 318 Touring. Här stannade vi för att bara titta och fotografera. 

 Vi fick pusta ut. Vi kom oss över gränsen och det var underbart vackert. 

 Utsikten åt andra hållet. 

 vackra Norge

 Gissa om vi ville hoppa i och simma?  

 Vi körde vidare mot Tromsø. 

Vi stannade vid en strand och sökte strandfynd. Det var ebb ( lågt tidvatten) så det låg tång, snäckor och stenar överallt.

 Strandfynd. (och snyggaste naglarna jag hade på hela resan)

Det doftade så gott!

 Så kom vi till tromsø.

 Vi stannade inte länge utan körde vidare på andra sidan fjorden mot Lofoten. 

 Vackra vyer och vackra små hus överallt. 

Vi pausade vid ett otroligt vackert pausställe. Vi lagade mat på trangia och tog det lugnt en stund.

Kristallklart vatten

Lite blommor

Vi körde vidare och förundrades. Det såg ut såhär överallt. Små båtstugor med små gamla träbryggor och en liten båt. Många båtar var längre ut i vattnet med boj. P.g.a tidvattnet. 

 Så kom vi äntligen till början av Lofoten. 

 Vi körde runt och sökte en camping.

När vi väl hittade en passlig camping i Sortland så hade det börjat skymma och dimma hade dragit in från havet. Campingen var mysig mitt bland bergen men kostade hela 300 nok. Typ 35 euro bara för att sova i tält. Det var den dyraste campingen på hela resan och långt från den bästa. Men den dög riktigt bra och vi lagade mat på trangia, tog en vinkopp (japp vi drack vin ur en orange plast kopp) och spelade lite kort innan vi somnade. 

Good morning Sunday

Åh solsken! Det var länge sedan vi såg solen. Det är en sån raritet nu för tiden så man måst passa på att lyfta på rumpan och gå ut direkt. Vi skall bara äta morgonmål/brunch och sedan gå iväg mot stan och köpa lite behövligheter. Vi lyxade till söndagen med ägg & bacon. Så nu luktar..eh. doftar lägenheten bacon i typ en vecka. 

Nomnomnom...

O Sole Mio

Idag åt vi fredagspizza. Vi hämtade varsin från O Sole Mio eftersom vi inte testat det ännu sen det öppnade igen. Vi tog en Mexikansk och en med lax och räkor. Sjukt goda pizzor, speciellt den med lax och räkor var en riktig höjdare.

Nu har vi sett på KAJ dokumentär och väntar på att få se deras show en gång till på yle 5. Otroligt roliga killar. Ingen kan väl ha missat deras hysteriskt roliga julkalender?


FREDAGSMYS!

Christmas calendar

I år tänkte jag att jag skulle göra julen lite roligare och ha en egen personlig "present" kalender åt Kristian. Han får öppna ett paket varje morgon och lite nu som då så finns det nya paket på snöret. 

Något julmys är det ju inte där ute så man måste väl försöka lite inomhus istället. När jag var liten hade vi alltid en tyg-grans-kalender där det fanns en liten godisbit eller tuggummi eller liknande på morgonen, det är ju hur kul som helst. Gjorde ju varje morgon innan julen spännande. 

Nu är ju då ända skillnaden att Kristian är 25 och inte 5. Fast jag tror nog ändå att han tror det är tomten som hänger upp presenterna på nätterna. Helt klart. 

black & White

Söndag igen. KUL eller hur? Det är ju bara fredag och måndag hela tiden. Ja, och söndag förstås. Dagen så man bara vill ta det lugnt och ligga i soffan men har grym ångest i slutet på dagen då man känner sig som världens lataste gris. 

I fredags hade vi personaljulfest. Det var sjukt kul! Vi i festkommittén hade skapat ett "lyx-frost" tema på hela festen. Både estetiskt, i form av goodie-bags och lite programpunkter. Tusen tack till alla dagis-tanttuna som medverkade, det blev verkligen en lyckad julfest. 

På lördag tog vi det bara lugnt hela dagen, åt gott och laddade batterierna. (also known as hangover...) Haha, nä så farligt var det inte, men efter en hel vecka med program varje dag så var det otroligt skönt att bara vara en dag. 

Idag har jag städat hela dagen, varit hos fammo och ätit pizza. Jag fick ingen dagen-efter pizza igår så jag fick den retroaktivt idag istället. Nästa vecka är det fullt av program igen så nu tänker jag inte göra mer idag än att stirra in i dataskärmen en stund och sedan sova. 

 3 svartvita

 And i tiklasparken

 Höstblommor i sunnanvik

Och till sist, en norsk mås. 

Smoothie

Kristian kom på en fix idé om att börja äta hälso-smoothies till middag. Så vi har testat det i 3 dagar nu. Lite svårt att hitta såna som inte bara innehåller frukt som är goda. Vi åt en med mycket avocado, mango och apelsin i förrgår. Den såg god ut, men det var som om det fattades något. hur får man dem goda? Vi har nu haft i kvarg och havremjölk och sånt i också.

Idag åt vi en med banan, kiwi, spenat, havremjölk och kvarg/kesella. Denna var riktigt god eftersom kiwin gjorde den så syrlig.

December sunset

Ni vasabor missade knappast hur vacker solnedgång vi hade idag. Jag kom hemkörandes mitt i det vackra och hann tyvärr inte springa in efter kameran så det blir bilder från telefon. Ville ju inte riskera att missa hela spektaklet. Men vackert var det nere vid stranden i Sunnanvik. Inga filter i världen kan förbättra detta vackra skådespel.

Mystiskt hur vädret växlar under en bilfärd hem. Från grått, mörk och regn till detta orangea ljushav. En riktig energikick mitt i svarta.

Merry Sithmas

Mor & far känner sina barn väl, eller har lärt sina barn att tycka om starwars väl.  Detta är vad vi fick till lillajul i år.  

Mamma tycker att man alltid skall köpa en kalender åt sina barn så vi får en varje år till lillajul, En kul tradition tycker jag. Klart man skall ha en kalender. Man kan väl inte bli för gammal för att äta en liten chokladbit varje morgon i några veckor före jul?

Merry Sithmas!

Krämig fisksoppa

Idag har vi varit hos fammo en stund och flyttat lite möbler och druckit te. På hennes köksbord låg det ett urklipp ur en några månader gammal tidning (vasablad tror jag?) På den utklippta sidan fanns några recept och jag fastnade för ett recept på fisksoppa med en liten extra tvist. Såklart var vi tvungna att laga den direkt. Vi gjorde inte riktigt som på receptet utan lagade en liten egen lite mer "vardaglig" version. Mycket god och krämig blev den iallafall.

Tack till den som skrev original receptet, det var smaskens!

Såhär gjorde vi:

1 påse frysta räkor

1 påse frysta laxtärningar

2 schalottenlökar

1 knippe dill (använde en halv i soppan och sedan lite till garnering)

1 msk smör

1 msk tomatpuré

1 liter vatten

1 hönsbuljong (Vi hade slut på fiskbuljong)

2-3 msk Hummerfond (ungefär, jag satt i tills jag tyckte det var bra)

salt

gurkmeja

paprikapulver

3 små morötter

1 palsternacka

6 potatisar

100g färskost med kräftsmak

2dl grädde

Fräs löken med smör i botten på en kastrull. Lägg till tomatpurén och låt den fräsa en stund. Lägg till 1 liter vatten, hönsbuljongen, hummerfonden och kryddorna. Låt koka i 10 min.

Skär potatis, morot och palsternacka i tärningar och bryn dem sedan med lite smör i en stekpanna en stund tills de får lite färg. Häll sedan över rotfrukterna i kastrullen och låt koka i 10 min.  

Lägg i laxtärningarna, grädden och färskosten och koka tills fisken är färdig (tar typ 7 minuter) 

Lägg i dillen och räkorna på slutet. Räkorna skall bara bli varma, inte koka, då blir de sega. 

Krydda lite extra ifall det behövs. Lägg upp i skålar och garnera med lite dill! 

Bon appétit!

Lillajul

I år har det blivit en helt otraditionell lillajul. Vi firade nämligen lillajulen redan förra helgen hemma hos mamma & pappa. Så igår åt vi hesburger och latade oss på soffan istället.

På fredagen bakade jag och Mia 2 kg pepparkakor. Vi drack glögg och lyssnade på julmusik. Det var så mysigt och pepparkakorna blev så fina. Fredagen var det också en stor dag för många. Finland röstade JA för en jämlik äktenskapslag. Jag och Mia bakade några "tahdon" pepparkaksgubbar dagen till ära. Hurra för att vårat land tog ett fint steg framåt. Kärlek åt alla!

Fick en vacker ljusslinga med hjärtan av mamma & pappa till lillajulsklapp. Den är verkligen jättefin. Tack! 

Den känslan

Ni vet känslan då man slutar jobbet tidigt och bara vill hem och slänga sig på soffan och det ända som skiljer dig och soffan åt är bilfärden hem. Idag hade jag den känslan och vad händer? Jo en polisbil svänger av och börjar köra efter mig. Såklart körde jag helt normalt och enligt alla lagar och regler, men fortfarande kände jag mig skyldig, nervös och jag började stirra på hastighetsmätaren en gång i halvsekunden. Varför gör man så här? Polisen är ju till för att man skall känna sig trygg men varje gång man ser en polisbil så är första instinkten att smälla foten på bromsen. Jag strävar nog alltid efter att köra enligt hastighetsbegränsningarna och skulle aldrig göra något olagligt medan jag kör så varför skall man vara så fånig? Jag vet att jag inte är ensam om att göra och känna så här. Är det bara våran generation som e funtade så här? 

Och så till nåt helt annat. Duvor. Kurr kurr.

New car!

På tal om ny start och nya regler så har vi köpt ny bil idag! Äntligen hittade vi "the one". Denna kommer troligen nog att stanna med oss längre än de andra. Vår fina Mercedes farmare. Välkommen till familjen.

Idag har vi ätit julmat första gången iår. Mamma & Pappa bjöd på lillajulsmiddag redan denna helg eftersom de är borta på lillajul. Supergott. Som man har längtat efter riktigt redig julmat.  

Ny start

Nu skall det bli ändring på bloggen. Jag älskar att fotografera och köpte i våras en ny kamera och nya objektiv. De bilder jag tar ligger just nu bara i datorn och skräpar. Har otroligt mycke bilder från Norge som jag absolut vill dela med er som är intresserade och jag har bilder från sommaren och hösten som aldrig har blivit upplagda någonstans. 

Håller på och försöker laga bloggen lite snyggare just nu och jag är sämst på detta så ifall det ser korkat ut här nu i några dagar så vet ni varför (; Texten jag har som "header" just nu såg ut som comic sans på kristians dator medan på min var den hur fin som helst. Haha! Måste fixa den som en bild i photoshop istället. 

Nya regler:

- Försöka att sluta mobil-blogga och endast lägga upp bilder från telefonen. MOBILFÖRBUD på bloggen. Endast då jag faktiskt inte kan börja släpa med hela kameraväskan får jag blogga via telefonen. 

- Ta med kameran vart jag än far.

- Försöka snygga upp bloggen.

- Fixa bilder från sommaren och hösten och lägg upp de bästa.

- Inte ta typ en miljon bilder och sen tro att jag måste fixa dem alla innan jag kan väja vilka jag lägger upp. Ta de bästa -> fixa -> ladda upp. Att de ska vara så svårt. 

Nu skall det bli snyggare bilder och mera genomtänkta (eh..nåja) texter. Jag hatar att skriva på telefonen och orkar aldrig skriva varken vackert eller något som berör läsaren på nåt sätt.

Med denna nya inställning till bloggen skall jag lägga upp några bilder jag knäppte på det vackra vintervädret vi har idag. 

 Spegling i balkongfönstret